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在各界的意料之中，瑞幸已开端进行门店缩短。最新的动作，是在瑞幸北京的400多家门店里，关掉其间近五分之一。
对此，瑞幸方面回应亿欧称：受疫情等相关要素的影响，瑞幸确真实进行正常的门店优化，对单个效益欠好或客户掩盖重合的门店进行“关停并转”，一起继续新开门店，这也是公司门店战略调整的方向。
2017年10月，瑞幸的第一批三家门店分别在联想桥、望京SOHO和银河SOHO三处开业。两年半之后，Thinknum Alternative Data的数据显现，现在瑞幸的门店总数已达到6912家。
“蒙眼狂奔”、造假暴雷、裁汰门店，瑞幸用了不到三年的时刻，就走出了其他企业十几年、几十年都走不出的路途。
从外卖厨房到自取店
瑞幸旗下共有四类门店，分别是：旗舰店、悠享店、快取店以及外卖厨房店，其差异如下所示：
旗舰店：S类店，丰厚场景+堂食+外送；
悠享店：A类店，丰厚场景+堂食+外送；
快取店：B类店，简配场景+自提+外送；
外卖厨房店：C类店，只做外送，不支持自提。
在瑞幸起步期，其首要选用的是外卖厨房的方法, 挑选在客流量不大、租金廉价的当地设置门店，首要经过外卖配送的方法配送咖啡，这也是至今停止，顾客关于瑞幸最遍及和明晰的认知。
瑞幸联合创始人杨飞曾自述：“银河SOHO店开店的时分，那个方位十分偏，我去看店的时分，周围一家重庆小面的老板说：这当地根本就没人，我卖重庆小面一天都没卖到50碗，你开咖啡馆必定没戏”。
得益于交际裂变的玩法，经过“邀一赠一”的方法，瑞幸迅速地获取了许多用户，这才有了后边瑞幸成为了银河SOHO最火咖啡店这样的故事。
不过以外卖厨房店为主的形式很快就面临着应战，那便是配送本钱的居高不下。其财报显现，2018年一季度配送费在总本钱的占比为10%，一年之后这个数字就飙升至56%。
瑞幸创始人钱治亚也揭露表明：“单纯的外卖形式没有生命力。瑞幸咖啡的主打形式是快取并非外送，期望能将门店开进和企业，开到离顾客更近的当地。”
瑞幸的事务布局也证明了这一点。到2019年3月31日，瑞幸的外卖厨房店有98家，占门店总数的4.1%，而在一年前，这个数字仍高达39.4%。
跟着瑞幸在快取店的发力，其区域浸透率也在不断提高，一起外卖订单的占比也在逐步下降。其2019年Q3财报泄漏，瑞幸外卖订单占比现已从最高点的62.2%，一路降至12.8%。
从抢店到关店
一个本来标榜线上咖啡的，却开端更多的走向下沉，变成了真实的我国版星巴克，这是瑞幸在2019年以来最大的改变。
这一方面与瑞幸期望赶快靠近顾客的“快取”战略有关，别的一方面，也与线上咖啡形式的竞赛有必定联络。
职业里实际上并非只要瑞幸一家，与其相同形式以贱价补助进行获客的还有许多，最大的代表之一便是连咖啡。
成立于2014年的连咖啡也是依托交际裂变，经过共享得券等方法养成客户粘性，经过外卖的方法将咖啡送至顾客手中，与瑞幸的形式简直千篇一律。
尽管外卖咖啡节省了租金本钱，但也需求极高的营销投入养成消费习气。因而，在缤纷的咖啡战场，连咖啡相同是以拼团、补助等烧钱形式招引客户。
这加重了职业的竞赛强度，终究的成果，是瑞幸想要锋芒毕露甩掉线上的低门槛对手，就必须推O2O战略，进行门槛更高的线下线上全掩盖。
瑞幸的线下门店越多，勇于在其他咖啡上“跟牌”的本钱就越少。 共2页 [1] [2] 下一页 重视公号：redshcom 重视更多: 瑞幸 |
